El Bulli, mejor restaurante del mundo por segundo año consecutivo, propiedad del cocinero español Ferrán Adriá

Por segundo año consecutivo El Bulli, es elegido como mejor restaurante del mundo según la prestigiosa revista Restaurant. Situado en Rosas, en Catalunya y propiedad del cocinero español Ferrán Adriá, este restaurante no ha bajado del tercer puesto en los últimos seis años, estando en primer lugar también en los años 2001 y 2006.

Esta votación la han realizado 651 jueces participantes, y El Bulli se mantiene en la primera posición en la lista San Pellegrino, donde se encuentran los 50 mejores restaurantes de todo el mundo, y en donde aparecen cinco restaurantes más de España, entre los que se encuentran el restaurante Mugaritz, en Rentería (País Vasco); el donostiarra Arzak y el catalán El Celler de Can Roca, en décima y undécima posición.

Además están el Can Fabes en Sant Celoni (Barcelona) y el Martín Berasategui en Lasarte (País Vasco), en vigésima segunda y vigésimo séptima posición.

Los cinco restaurantes españoles ponen a España en el cuarto lugar en lo que a número de restaurantes de alta cocina del mundo se refiere. En primer lugar tenemos a Francia, EEUU y UK con doce, ocho y siete restaurantes respectivamente. Notar que el único restaurante latinoamericano que aparece en la lista es el restaurante brasileño DOM, en São Paulo.

El arte de esculpir en los alimentos, la dificultad de tallar el hielo, concursos y premios

Dado que ha empezado el frío y las temperaturas han bajado hasta el punto de helar hasta las lágrimas de los cocodrilos, es el momento perfecto para mostrar algunas fotos que me han parecido de lo más interesantes.

Son figuras esculpidas a partir de pedazos de hielo, en un clima bien helado, de esta manera el estado de dichas figuras está garantizado durante semanas, incluso en algunas ciudades se premia la dedicación a este arte, que se ha convertido en el hobbie de muchos ciudadanos, un jurado valora el trabajo y la perfección con la que han sido creadas estas figuras.Los más prestigiosos cocineros del país han hecho figuras de hielo dignas de concurso, ello a contribuido a que sean más valorados en la rama de la hostelería, ya que no solo su arte a sido esculpido en la materia del hielo, sino que también han podido demostrar su talento en distintos alimentos y presentaciones de ellos, en frutas, verduras y postres diversos.

Entre las figuras, encontramos las eroticas, algo tipico para las despedidas de solteros, tanto se hacen con alimentos como el pan, pizzas, presentación del plato, los cocineros y sus ayudantes disfrutan con el montaje de bufettes, mesas con una bonita fuente de los mejores vinos de la comarca, como en la reposteria, dulces los cuales los protagonistas de la fiesta suelen comerselos con ansia.

Un recorrido por la gastronomía de nuestro país

La gastronomía española es algo de lo que actualmente ya podemos decir que es conocida en todo el mundo, de hecho a pasado por encima de la valorada cocina francesa.

Haciendo un recorrido por distintas ciudades del país encontramos los platos típicos de cada región, conocidos y valorados por su sabor tradicional y creatividad en la presentación de sus platos.

Empezando por la comunidad de Madrid en la que nos presentan un cocido madrileño, o unos callos, combinando al paladar con uno de sus vinos como por ejemplo la plazuela.

Dando un salto geográfico nos vamos al norte, por Cantabria los platos típicos giran sobre dos sectores ya que es una región pesquera y ganadera, gracias a su riqueza en tierra y mar destacamos un rico costillar ibérico, o también una merluza a la sidra, sin olvidarnos de un buen cocido montañés, que por los comentarios de un amigo de la zona, resucitan a un muerto.

Siguiendo por el norte del país no nos olvidamos de una conocida fabada asturiana,o como no, en nuestra maravillosa Galicia, un buen pulpo a la gallega.

Este post podría alargarse mucho, ya que cada región tiene mucho que ofrecer en su gastronomía, así que lo dividiré en dos partes y la próxima vez hablaré de la parte del sur.

Bon apetit

Que hacer cuando el ex marido se niega a pasar la pensión alimenticia de los hijos

Cuando se decide que la relación matrimonial ha llegado a su punto final es cuando empieza una lucha que la mayoría de veces puede convertirse en un calvario.

Algunas de las parejas se desentienden totalmente de sus deberes para con los hijos del matrimonio, dejando de pasar la pensión alimenticia de estos.

Normalmente es la mujer la que se queda con la guardia y custodia de los hijos menores del matrimonio, así como cual de los conyugues abandonará el domicilio conyugal, también determinará un régimen de visitas que no perjudique bajo ningún concepto a los menores, y la compensación económica que recibirá como pensión alimenticia.

Muchos son los que intentan saltarse la ley, dejando de aportar economicamente y empezando una lucha legal, procedimientos que resultan muy costosos que perjudican el bienestar de los hijos en común.

Cuando se niegan a pasar la pensión, ya bien por venganza, por encontrarse sin trabajo o por cualquier otro motivo hay que recurrir lo más pronto posible a un abogado particular, o en el caso de no tener soporte económico al juzgado más cercano donde le designaran un abogado de oficio.

La impulsividad nos hace comprar mal, marketing en supermercados

Cada vez compramos peor, con eso un estudio del mercado pretende enseñarnos que visualizamos un producto llamativo sin importarnos cual es su contenido ni que calidad encontramos en su etiqueta.

Tardamos entre tres y cinco segundos desde que visualizamos el producto hasta que lo metemos en nuestro carro, dedicamos poco tiempo a nuestras compras, una vida sedentaria y estresante nos deja poco tiempo para dedicarnos a algo tan importante como es la alimentación de la familia y la nuestra propia.

De eso sacan provecho los empresarios, que presentan sus productos de forma llamativa y muchos de ellos aprovechan la marca de un producto de renombre para colar alimentos de baja calidad, legales por estar bien informados en sus etiquetas.

Debemos ser responsables e inteligentes a la hora de realizar nuestras compras, informarnos bien de su etiquetado, fecha de caducidad (no ir a lo loco en las ofertas) y envasado, aunque en los productos infantiles los envases son diferentes, hay que comprobar que contienen las vitaminas y proteínas indicadas en la alimentación de los más pequeños.

Por otra parte no hay que dejarse engañar sobre los alimentos de países de desarrollo, comprar sus productos no ayuda a los afectados, de hecho les perjudica, porque llegan a perder los territorios de los que disponían para alimentarse y pasan a ser territorios comerciales.