Feria de la Tapa en Granada del 20 al 21 de marzo: oferta gastronómica en el puente de San José

Si por algo destaca la ciudad de Granada al margen de por el monumento de la Alhambra y por la estación de esquí de Sierra Nevada es por la oferta gastronómica que ofrece y por la amplia variedad de tapas de bares y restaurantes que se ofrecen con la bebida. Así que mejor manera que promocionarse, que celebrar en Granada la primera edición de la Feria de la Tapa, un evento que tendrá lugar en el puente de San José entre el 20 y 21 de marzo próximo.

A diferencia de otras ferias donde los locales participantes se agrupan en un recinto en esta ocasión habrá que visitar los más de cien bares, restaurantes que participan en dicha feria, donde el evento principal será el concurso denominado Granada de Tapas, donde cada local presentará una tapa a concurso y que se podrá degustar a un precio para el público de 2.5 euros incluida la bebida.

Habrá un jurado pero también cualquiera podrá votar por su tapa favorita vía sms en las categorías de la tapa más innovadora, la tapa tradicional, la mejor tapa y la mejor tapa elaborada con productos de la tierra y el establecimiento ganador recibirá un título acreditativo con tal distinción así como el peso del vencedor en aceite de oliva.

Alimentaria'08: Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas en Barcelona

Durante los días del 10 al 14 de marzo va a tener lugar en Barcelona el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, Alimentaria 2008. Esta feria internacional sobre alimentación y bebidas es la más importante del país y una de las primeras del mundo. Esta decimoséptima edición será en Fira de Barcelona, en el que se combinará el recinto de Montjuïc y el edificio Gran Vía. En él se mostrará toda la actualidad de la industria alimentaria.

En esta ocasión la feria contará con más de 5.000 expositores en los 130.000 metros cuadrados que dispondrá en el evento. Se espera la llegada de más de 5.000 empresas y 155.000 compradores profesionales de 155 países. Las actividades que se realizarán estarán divididas en tres grandes bloques: Innovación e investigación, Proyectos internacionales y Alimentaria dinámica.

Sin duda una gran oportunidad de conocer y disfrutar un poco más de este mundo, si eres un gran conocedor y seguidor de la gastronomía y todas sus ramas. Además, en cada uno de los salones (15 en total) se ofrecerán diferentes tipos de productos para su venta y seguramente para su cata.

Encontraréis más información sobre el evento en la web oficial de Alimentaria'08, así como los resúmenes de años anteriores.

Madrid Fusión, últimas tendencias en cocina de los mejores cocineros como Ferrán Adriá o Juan Mari Arzak

Todavía se llega a tiempo de que los amantes de la cocina, puedan disfrutar de la VI edición de Madrid Fusión, que termina mañana jueves, donde se dan cita los más importantes cocineros del mundo como Ferrán Adriá o Juan Mari Arzak, quienes nos presentarán los platos más vanguardistas y lo que se puede hacer gastando muy poco en la cesta de la compra.

También tendremos a cocineros de Suecia o Finlandia, menos conocidos para el público general, pero que no por ello son menos buenos que los anteriores y quienes nos ofrecerán lo que se cuece en sus países.

Entre los temas que se están desarrollando, tenemos como reservar un restaurante a través del móvil o internet, webs donde se ofrece información sobre recetas ó lo que nos depara el futuro de la cocina a través de la red.

Por supuesto que no faltarán los platos preparados con nuevos sabores como los resultantes de la mezcla entre lo dulce y lo salado, platos elaborados con los ingredientes más sanos y que están al alcance de la mano como el aceite de oliva o la última moda que es comer con los dedos.

El único pero es que para no perderte ni un detalle de todo lo que se está hablando, para probar diferentes platos, hay que rascarse el bolsillo hasta los 590 euros.

Snacksby: Recetas de cocina, cocinar a partir de los ingredientes que tengas en casa

¿No sabes qué hacer hoy de comer? ¿No te da tiempo de ir a comprar y tienes que apañarte con lo que tengas en la nevera? Seguro que Snacksby te resolverá el problema. Se trata de una página web que te sugiere recetas para hacer con los alimentos que tengas a mano en casa.

El funcionamiento de la web es muy sencillo, únicamente hay que escribir los ingredientes de los que se dispone y a continuación aparecerá una lista de recetas que puedes hacer con ellos. Además, tambiénes posible buscar recetas por ingrediente (huevo, harina, cebolla...), tipo de ingrediente (carne, pescado, fruta...), tipo de comida (fácil, china, barata...) o recetas al azar.

Existe la posibilidad de registrarse de forma gratuita y poder así almacenar los ingredientes que tengamos disponibles, a los que somos alérgicos, los que necesitamos comprar, etc., además de algo que en muchas ocasiones puede resultar muy útil: encontrar ingredientes sustitutos de otros. En cuanto a las recetas, éstas se pueden escribir, añadir fotos, comentar, puntuar y almacenar. También es posible añadir amigos y suscribirse a autores de recetas e ingredientes para seguir sus novedades vía RSS.

Sin embargo, para algunos, el idioma puede resultar un inconveniente, ya que por el momento únicamente está en inglés. A pesar de todo, se trata de una web muy útil que a muchos les sacará de más de un apuro.

(Vía: Genbeta)

Un recorrido por la gastronomía de nuestro país

La gastronomía española es algo de lo que actualmente ya podemos decir que es conocida en todo el mundo, de hecho a pasado por encima de la valorada cocina francesa.

Haciendo un recorrido por distintas ciudades del país encontramos los platos típicos de cada región, conocidos y valorados por su sabor tradicional y creatividad en la presentación de sus platos.

Empezando por la comunidad de Madrid en la que nos presentan un cocido madrileño, o unos callos, combinando al paladar con uno de sus vinos como por ejemplo la plazuela.

Dando un salto geográfico nos vamos al norte, por Cantabria los platos típicos giran sobre dos sectores ya que es una región pesquera y ganadera, gracias a su riqueza en tierra y mar destacamos un rico costillar ibérico, o también una merluza a la sidra, sin olvidarnos de un buen cocido montañés, que por los comentarios de un amigo de la zona, resucitan a un muerto.

Siguiendo por el norte del país no nos olvidamos de una conocida fabada asturiana,o como no, en nuestra maravillosa Galicia, un buen pulpo a la gallega.

Este post podría alargarse mucho, ya que cada región tiene mucho que ofrecer en su gastronomía, así que lo dividiré en dos partes y la próxima vez hablaré de la parte del sur.

Bon apetit

Receta de cocina, berengenas rellenas de champiñones

La historia de la berengena como alimento de los seres humanos se inicia en la India y continúa en Africa, para llegar durante la Edad Media a Italia y el resto de Europa.

En un principio se creía que era venenosa y en algunas regiones del Viejo Continente la llamaban despectivamente ?la raíz árabeó.

Hay muchisimas maneras de preparar esta hortaliza, podemos disfrutarla como entrante, primer o segundo plato, la siguiente receta es una de la forma más tradicional.

Ingredientes: 600 g de berenjenas 200 g de champiñones 750 g de tomates 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de tomillo 1 pizca de pimienta 1 pizca de perejil picado sal

Elaboración:

Pelamos los tomates y los troceamos, los cocemos con la hoja de laurel durante 15 minutos a fuego lento.

Quitamos el laurel, añadimos los ajos pelados, el tomillo, la sal y la pimienta. Lo trituramos todo.

Lo ponemos otra vez al fuego y le echamos el perejil, lo tapamos y lo dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos, lo reservamos para más tarde.

Lavamos los champiñones y los cortamos en láminas.

Cortamos las berengenas en rodajas. Ponemos los champiñones y las berengenas en una cazuela, lo cocemos tapado a fuego lento durante 35 minutos.

Añadimos la salsa de tomate, salpimentamos, mezclamos y lo cocemos durante 5 minutos más.