Receta de cocina, berengenas rellenas de champiñones
La historia de la berengena como alimento de los seres humanos se inicia en la India y continúa en Africa, para llegar durante la Edad Media a Italia y el resto de Europa.
En un principio se creía que era venenosa y en algunas regiones del Viejo Continente la llamaban despectivamente ?la raíz árabeó.
Hay muchisimas maneras de preparar esta hortaliza, podemos disfrutarla como entrante, primer o segundo plato, la siguiente receta es una de la forma más tradicional.
Ingredientes: 600 g de berenjenas 200 g de champiñones 750 g de tomates 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de tomillo 1 pizca de pimienta 1 pizca de perejil picado sal
Elaboración:
Pelamos los tomates y los troceamos, los cocemos con la hoja de laurel durante 15 minutos a fuego lento.
Quitamos el laurel, añadimos los ajos pelados, el tomillo, la sal y la pimienta. Lo trituramos todo.
Lo ponemos otra vez al fuego y le echamos el perejil, lo tapamos y lo dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos, lo reservamos para más tarde.
Lavamos los champiñones y los cortamos en láminas.
Cortamos las berengenas en rodajas. Ponemos los champiñones y las berengenas en una cazuela, lo cocemos tapado a fuego lento durante 35 minutos.
Añadimos la salsa de tomate, salpimentamos, mezclamos y lo cocemos durante 5 minutos más.
| Twittear |
|
Artículos relacionados:
-
+0
el_pepo 2006-08-21 12:36:33
berenJena
AVISO
La palabra berengena no está en el Diccionario. -
+1
Mia 2006-08-21 14:10:29
#el_pepo:
Un lapsus, gracias por el "aviso" :).
Un saludo -
+0
yo y yo y solame 2006-11-07 21:34:11
creo q es super bueno aparte me encantaria recibir una invitacion para crearme mi cuenta gmail porfis mandenme una q pa mi es super importante
-
+0
La Pilo ! 2008-05-01 00:38:25
La receta no coincide con las berengenas rellenas :D ! niuna brillo tu receta que keri qqe te diga entero chafa !
chao :D ! -
+0
123456 2009-09-08 18:22:57
DE ENTRADA PERCIBO SU RECETA COMO BUENA Y SENCILLA PIENSO COCINARLA
-
+0
montse 2010-12-23 14:43:51
la paralabra berengena no estará en el diccionario, pero si como apellido, es mi segundo apellido, y el de casi toda mi familia que vienen todos del mismo pueblo
Artículo escrito por Mia para Blogs Teoriza.
Receta de cocina, berengenas rellenas de champiñones, cocinar