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Receta de cocina, berengenas rellenas de champiñones

receta de cocina erengenas rellenasLa historia de la berengena como alimento de los seres humanos se inicia en la India y continúa en Africa, para llegar durante la Edad Media a Italia y el resto de Europa.

En un principio se creía que era venenosa y en algunas regiones del Viejo Continente la llamaban despectivamente ?la raíz árabeó.

Hay muchisimas maneras de preparar esta hortaliza, podemos disfrutarla como entrante, primer o segundo plato, la siguiente receta es una de la forma más tradicional.

Ingredientes: 600 g de berenjenas 200 g de champiñones 750 g de tomates 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de tomillo 1 pizca de pimienta 1 pizca de perejil picado sal

Elaboración:

Pelamos los tomates y los troceamos, los cocemos con la hoja de laurel durante 15 minutos a fuego lento.

Quitamos el laurel, añadimos los ajos pelados, el tomillo, la sal y la pimienta. Lo trituramos todo.

Lo ponemos otra vez al fuego y le echamos el perejil, lo tapamos y lo dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos, lo reservamos para más tarde.

Lavamos los champiñones y los cortamos en láminas.

Cortamos las berengenas en rodajas. Ponemos los champiñones y las berengenas en una cazuela, lo cocemos tapado a fuego lento durante 35 minutos.

Añadimos la salsa de tomate, salpimentamos, mezclamos y lo cocemos durante 5 minutos más.

           

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+0 Mia 02-08-2006
Categoría: Ocio Cocina
  1. +0 el_pepo 2006-08-21 12:36:33

    berenJena

    AVISO

    La palabra berengena no está en el Diccionario.

  2. +1 Mia 2006-08-21 14:10:29

    #el_pepo:
    Un lapsus, gracias por el "aviso" :).
    Un saludo

  3. +0 yo y yo y solame 2006-11-07 21:34:11

    creo q es super bueno aparte me encantaria recibir una invitacion para crearme mi cuenta gmail porfis mandenme una q pa mi es super importante

  4. +0 La Pilo ! 2008-05-01 00:38:25

    La receta no coincide con las berengenas rellenas :D ! niuna brillo tu receta que keri qqe te diga entero chafa !
    chao :D !

  5. +0 123456 2009-09-08 18:22:57

    DE ENTRADA PERCIBO SU RECETA COMO BUENA Y SENCILLA PIENSO COCINARLA

  6. +0 montse 2010-12-23 14:43:51

    la paralabra berengena no estarĂ¡ en el diccionario, pero si como apellido, es mi segundo apellido, y el de casi toda mi familia que vienen todos del mismo pueblo

Artículo escrito por Mia para Blogs Teoriza.
Receta de cocina, berengenas rellenas de champiñones, cocinar

 
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